سلام
شما فقط نیازه که یه تگ noindex به اون دسته اضافه کنید، همه افزونه های سئو این قابلیت رو دارن، دستی هم می تونید انجام بدید
یه مدتی طول میکشه از نتایج جستجو پاک بشه
برای مطالب داخل دسته بندی هم اگر نمیخواید ایندکس بشن همین مراحل رو طی کنید
این لینک رو هم چک کنید شاید مفید باشه
https://wordpress.stackexchange.com/questions/238697/how-to-set-noindex-to-all-wordpress-pages-in-a-catergory
https://wordpress.stackexchange.com/questions/357896/how-to-noindex-automatically-all-post-of-a-specific-category